僕の友人が飲食と雑貨のお店を開業するって聞いたのは、確か1年くらい前。 そこからどんなお店にするか。提供する商品はどのような物かなどの打ち合わせが始まり、あっという間に10月が過ぎた。 友人が出店するというお店は福島県の中島村。東北にあまりゆか…

今週は2連休で1日は川越に行ってコエドビールを飲んだり、ちょっと観光したり。 コエドビールは、もう何年も飲んでるビールの１つだけど質の高さにやっぱり感心してしまう。生ビールは尚更！ 気づけば夜になっててどこも観光できなかったけど、ちょっと懐か…

お店で販売しているサワーのレシピ開発は楽しいが、ついつい飲み過ぎてしまい最終的にいい気分になっている事が多い。 今、お店では3種のレモンサワーを出しているが、季節的に完熟したレモンの収穫時期とずれているので、色んなレモンを使ってシロップを作…

前職のコーヒーショップで働いてたときの同僚が栃木に住んでいるので、遊びに行こうと半年前くらいから言っていてようやく日曜日に行ってきた。 今回は河原でバーベキューをという事で、それぞれが準備をして当日に。（と言っても僕はチャパティを買っただけ…

「ルッテン_」のドリンクを担当しているが、もともとお酒のレシピを開発したり、新商品を創り出すのは、そんなに得意ではなかった。 ルッテンに来てから5ヶ月になるが、周りの人達がいつもいい感じで僕の事を煽ててくれるので、僕もつい張り切ってしまい、な…

今働いてるお店「RUTTEN_」は、早番と遅番の２つの勤務があって、その日は遅番の日。お店でコーヒーのおともにちょっとしたおやつを販売する仕入れの為、途中下車して東十条の「草月」へ。 ここは黒松という名のどら焼きを求めて朝9時から多くの方がお店に並…

転職をして職場が御徒町に移ってから時間がある時は色んなところをフラフラとする。そうすると気になるお店が沢山ある。 先日、自宅のお風呂に入ろうと思ったら突然お湯が出なくなるという事態で、しかも交換してもらうまでに2週間もかかるという。仕方なく…

11年間働いていた会社を辞めようと思ったのは、いきなりの事でした。もちろん自分で決断をしたが、良いも悪いもまだまだ感じるには早すぎて、今いる環境の事や物に日々向き合って過ごしている。 僕はこれまで自分が入りたいと思っていた会社の一部署の飲食チ…